納涼企画…沼に顔が！の冷や汁

☆ 冷や汁
年がいもなく納涼企画に参加させて頂きました(^^;;

真面目に冷や汁のレシピです。
【材料】
だし汁 3カップ
酒 大さじ3
味噌 50g
（味噌の辛さによって調節してください）
白練りゴマ、白すりゴマ 各大さじ4

【作り方】
① だし汁を温め、酒、味噌を溶かす。
② ①が溶けたら練りゴマ、すりゴマを加え、
一煮立ちさせて火を止める。
（一手間かけて炒りゴマをすり鉢ですり、練りゴマを混ぜていくと滑らかで美味しいです）
③ 粗熱をとってしっかり冷やす。

具は
鯵の開きを焼いてほぐしたもの、キュウリで大葉、ミョウガ、海苔、糸唐辛子などお好みの薬味を…

ペコリ前はすっかり料理への熱が冷めていたのに、今では以前の情熱が少し戻りつつあります。
とうとうこんな企画に入れていただくまでになったこと
自分ではとっても嬉しいです♪
ペコリの皆様、
＊Bee-n＊さん、つばささん、
ありがとうございます♡







#スープ・汁もの