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手料理
- 2016/04/02
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ザッハトルテ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- チョコ生地小麦粉＋ココアを振るう卵は、卵黄と卵白に分ける
- 2
- チョコ＋バター＋ブランデーをレンジにかけ溶かす
- 3
- 卵白＋砂糖1/2をメレンゲ
- 4
- 卵黄＋砂糖1/2をもったりするまで混ぜる
- 5
- 2＋4＋小麦粉を順に入れ混ぜるメレンゲ を数回に分けて入れる
- 6
- 混ぜ合わせたら、型に入れ余熱180℃にしたオーブンで35～40分焼く
- 7
- 焼き上がれば、盛り上がった所を平らに取り除き、1/2にスライスする
- 8
- シロップを塗って重ね、表面にも塗る今回のシロップはマーマレードしかなかったので急遽マーマレードにしてみました
- 9
- グラサージュ鍋に生クリーム＋チョコを入れ溶かす
- 10
- 生地の中心から流し込み、デコレーションする今回は、アラザンと金箔
もぐもぐ! (2)
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꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱
異動先でも頑張って欲しいなぁ。
今回はスクエア型を使用せず、紙コップより大きめのランチBOXのような紙製の型で焼き、4個と少し小さめのパウンドケーキ型1つが焼けました。