おばあちゃまの味❣️初夏に爽やか茄子の辛子酢味噌和え🙋🏻

茄子の皮を所々むきます。
茄子を湯がいて、よく水気をきります。
インゲンは少ないので、レンチンしても茄子と一緒に湯がいてもいいです。
辛子酢味噌とゴマとみりんを合わせておきます。

水気を取った2つを混ぜ合わせます。
味はお好みで変えてください。

出来上がり。

箸休めや、茄子救済や、食欲のない時にお勧めします。

亡くなった母は、大きなすり鉢に白ゴマをすってたくさん作ってましたが、私は手抜きです😁 #なすを食べるならこのレシピで！なす料理ネタ