野菜のマリネとモッツァレラチーズのサラダ

今日はカラフルなお野菜を使ったマリネ♪
大きな真ん丸いモッツァレラチーズも
あったので、一緒に和えてみました。
冷た～く冷やしてね。☆-( ^-ﾟ)v

(マリネ液)

オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 小さじ1
レモン汁 小さじ1
はちみつ 小さじ1
お醤油 小さじ1/2弱
ニンニク 1片 (薄くスライスします)
お塩 少々(お塩で加減してね!)
乾燥ディル 少々(バジルやパセリでもOK)

赤ピーマン、黄色ピーマンはグリルで
皮が黒くなるまで焼いてから、皮を剥きます。
(お急ぎ♪の場合はそのまま5ミリ程の細切り
にして少量のオイルで炒めてもOK!)

ズッキーニも同じ様に少量のオイルで
炒めます。

(マリネするお野菜は冷蔵庫と相談してね～。
スナップえんどう、なす、アスパラ…何でも
いいと思います)

マリネ液を合わせて、炒めたお野菜に和えて
冷蔵庫で冷やします。しばらくおいたら
モッツァレラチーズと和えれば出来上がり。

■ 赤いピーマン1つ、黄色いピーマン1つ、
ズッキーニ1本使いました。

■ハーブはディル以外のお好きなものでも
もちろんOKですよぉ。(*^▽^*)

＊＊＊＊＊Have a lovely weekend!＊＊＊＊＊






#サラダ #おやさい