お野菜と鶏のカレーマリネ

いろんなお野菜をい～っぱい食べたい時
ってありませんか?(*^▽^*)
シドニーはどんどん冬へと向かっているけど、
これから日本は美味しい夏野菜が出回り
ますね。ぜひ美味しいマリネでお野菜を
いっぱい食べて下さいね。(*^▽^*)

冷蔵庫に何があるかなぁ…
画像の他にもいんげんやニンジン、オクラ
スナップえんどう、レンコン、トマトも
いいかもしれません。
我が家の定番のマリネですが、
内容は冷蔵庫事情によって変わりま～す。(笑)
どんなお野菜にも合いますよぉ。
彩りだけは忘れないでね♪☆-( ^-ﾟ)v

黒っぽいナスだってほんの少し手を掛けて、
ストライプ模様や市松模様にするだけで
華やかになりますよぉ。(*^▽^*)

(マリネ液)

玉ねぎ 1/2個
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
お砂糖 大さじ1
お塩 小さじ1/2弱
お酢 大さじ2
お醤油 ほんの少し
ニンニク 1片

玉ねぎはみじん切りにしてお水に晒します。
ニンニクをすりおろし、全ての材料を
良く混ぜ合わせます。

蒸したチキンを一口大に切り、
お野菜は1種類ずつオイルを薄く敷いた
フライパンでグリルします。
お野菜とチキンにマリネ液を混ぜ合わせ、
冷蔵庫でしばらく冷やします。

時間があれば数回かき混ぜて下さいね。
マリネ液は大量ではありませんが、
味が濃い目なので、チキン2枚、ナス2本、
ズッキーニ1本、パプリカ1個、かぼちゃ1/4
位はしっかり味が付けられます。

お好きなお野菜で試してみて下さいね。
☆-( ^-ﾟ)v




#サラダ #【saitaコラボ】夏野菜を使ったアイディア料理ネタ #おやさい