カツとじ、大根餅、キャベツビーフ豆サラダ、おせちの残り

昨日の揚げ物が残っているし、おせちの残りもかたづけないとで、、
大根餅と、サラダを作るだけにしました。
揚げ物は玉ねぎと煮て卵とじに。

サラダ
※キャベツをせん切りにして、塩もみ、
水洗いして、水気を切る
※カイワレ大根とあわせる
※ボイルドビーフをコロコロに切って、つけ汁のニンニク醤油に戻し、しっかりと味付け
※皿に野菜とサラダ豆を盛り、簡単レモン酢をまわしかけ、ボイルドビーフをまんなかに、漬け汁ごとのせ、オリーブオイルを全体にまわしかけたら出来上がり