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手料理
- 2017/09/27
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デカい真鯛貰ったどー！
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とりあえず小さい方は鱗を取って内蔵を取って洗って切れ目をいれて塩をして冷蔵庫にGO=3
デカい方は鱗を取って五枚おろし！
頭は真っ二つにしてお湯かけて鱗取って中骨や腹骨と一緒に煮つける！
四半身4つは腹側の小さめのところを湯引きして刺し身に四半身ずつブリブリ食べる！
背側の四半身は斜め削ぎ切りにして衣をつけてフライ用に冷凍！
最後の四半身は湯引きして鯛茶漬け用にラップとホイルでくるんで冷凍！
捨てたのは鱗と内臓だけ( v^-゜)♪
大事に食べるよd=(^o^)=b