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手料理
- 2016/01/11
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ほんのりピリ辛 ふんわり卵のエビチリ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- （下準備）■を合わせて混ぜておく。ネギをみじん切りにしておく。えびを解凍しておく。
- 2
- （下準備）えびに分量外の塩 小さじ1と片栗粉大さじ2を振り入れてよく揉み込み、水で洗い流し、水気を切る。○を入れてよく揉み込んでおく。
- 3
- （下準備）卵を溶いておく。
- 4
- フライパンに油大さじ2を入れて、中火でえびを両面よく炒める。こんがり焼き色がついたら一旦皿にあける。
- 5
- えびを炒めたフライパンに油大さじ2を入れて、中火で炒り卵を作る。半熟の状態で皿に戻す。
- 6
- 卵を炒めたフライパンを中火にし、油大さじ2を入れて、生姜チューブとニンニクチューブを加え、油に香りづけをする。香りが立ったらネギと豆板醤を入れてさっと炒める。
- 7
- 6に1で作った■を入れて、煮立ったらえびにまぶしていたとき片栗粉を回し入れてとろみをつける。よく混ぜないとダマになります。
- 8
- えびと卵を入れ、さっと混ぜ合わせたら出来上がり！
もぐもぐ! (1)
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ニンニクと生姜はチューブのものに変えちゃいましたが全然美味しかったです(*^_^*)
卵が入ることでボリュームが増量されて、おかず力がUP！！最高ですo(〃＾▽＾〃)o
http://cookpad.com/recipe/1175253 #定番 #たまご