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手料理
- 2015/04/12
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旦那の元バイト先の定食屋の味！カジキマグロのステーキ！
レシピ
作り方
- 1
- カジキマグロの両面に塩胡椒をふって下味をつける
- 2
- ◾︎を合わせておく
- 3
- フライパンでバターを溶かしておく。
- 4
- 1のカジキマグロの両面についた水気ををキッチンペーパーで押さえながら除く
- 5
- 4を3のフライパンに入れて、両面をキツネ色になるまで焼く
- 6
- 5に2の合わせたものを入れて、汁気が8〜9割がたなくなるまでスプーンでカジキマグロにかけながら照り焼きにする。
- 7
- お皿に移して、少し残ったソースをかければ、表面はカリッと、中はふんわりなカジキマグロステーキの完成です！
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店主がお年でお店を畳んじゃったからもう食べれないんですが、食べれないとなると食べたくなるんだよねぇ。
旦那さんの記憶を頼りに頑張ってみました。
甘めで美味しいよ☆-( ^-ﾟ)v #定番 #お魚