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手料理
- 2014/06/27
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スモークサーモンと南瓜のサラダ♪トマトジュレ（工程写真追加）
レシピ
作り方
- 1
- ①ゼラチンを大1の水でふやかす。
- 2
- ②トマトをすりおろし水と合わせて200ccにする。
- 3
- ③②とコンソメを鍋に入れ、沸騰直前まで加熱したらゼラチンを入れよく混ぜ火を止める。
- 4
- ④③の粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。固まフォーク等でクラッシュにする。
- 5
- かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れふわっとラップをしてレンジで7分加熱する。
- 6
- かぼちゃをチンしてる間、いんげんを塩ゆでする。
- 7
- スモークサーモン、野菜、イタリアンドレッシングを合わせる。
- 8
- ⑦を器にもり③のジュレをクラッシュして周りに飾って完成☆
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簡単に市販のイタリアンドレを使用しました。
野菜の長さをカクテルグラスにあわせて切って作り
グラスに盛って、上からジュレを飾ってもお洒落です❤
お中元挨拶やお盆に来たお客様には↑の形で出す予定です♪
スモークサーモン1P 80g
かぼちゃ1/4個 150g
ボイルいんげん 10本
スライス玉ねぎ 1/4個
*かじって辛い玉ねぎは一旦水に晒してから使用してください。
市販のイタリアンドレッシング 適宜
☆トマトジュレ部分
トマト1個 すりおろす。
水 トマトと合わせて200ccにする。
粉ゼラチン3g
コンソメキューブ 1個
#カフェメシ #おやさい