ゴーヤと桜海老の佃煮

大きなゴーヤを頂いたけど、チャンプルーは飽きたと言われたので（；＿；）ネット検索して佃煮にすることに。

県特産の桜海老は書いてあった分量よりたっぷり入れて、甘苦香ばしく出来上がりました。


ゴーヤ 2本
桜海老 50〜70gくらい

合わせ調味料
＊お醤油 大さじ6
＊砂糖 大さじ6
＊酒 大さじ4
＊みりん 大さじ5
＊お酢 大さじ4

鰹節 2パックくらい
白ごま たっぷり

ゴーヤを薄切りして熱湯で3分湯がいて水にさらしておく。大体30分から1時間くらい？
よく絞ってフライパンて乾煎り。
水分が飛んだら桜海老と合わせ調味料を入れて煮からめる。
8割くらい煮詰まったら鰹節と白ごまを加えてよく混ぜて出来上がり！