帆立とブロッコリーのごまミルク

テレビで見たレシピの覚え書き。
帆立の甘さと、ごまのコクが美味しかったです！

《材料》
帆立 6〜10個 冷凍なら解凍しておく（横に半分に切る）
ブロッコリー （塩ゆでしておく）
マッシュルーム 1/2缶（薄切りのもの）
長ねぎ （斜め切り）
しょうがチューブ 1㎝

〜帆立の下味〜
塩 小1/3
こしょう 少々
片栗粉 大1/2
酒 小2/3
混ぜて帆立を揉んでおく

〜ごまミルク〜
練りごま 大2 & 生クリーム 大3（少しづつ溶かして混ぜ合わせておく）
塩 小1/4
砂糖 小1/4
水 大2
片栗粉 小1
バター 10グラム

《材料》
中華鍋に油を熱して下味をつけた帆立を炒めたら、ブロッコリー・マッシュルーム・長ねぎ・しょうがも炒め、最後にごまミルクを少しづつ加えて炒め合わせる。
火を通しすぎると帆立が硬くなるのでさっと炒めます。