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手料理
- 2015/06/11
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自家製オイルサーディン♪殆ど放置♪
レシピ
作り方
- 1
- お腹を出して下処理した鰯に大さじ1/2程度の塩をふり、30分放置したらさっと水気を拭き取る。
- 2
- 鍋に鰯並べ★をバラバラと入れてヒタヒタになるまでオリーブオイルを入れる。これ→だと若干少ないのでもうちょっとオイル足しました♪
- 3
- こんなかんじ。最初強火、ぐつぐついってきたら弱火におとしてそこから30分～1時間トロトロと煮込む。放置してても大丈夫だけど、気になる方は側で見守っててね♪
- 4
- 小一時間たった頃。火を止めてまたそのまま放置。冷めたら更に味が馴染んでおいしいと思いますよ♪
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ところが天使のように優しいスーパーのお魚やさんが鰯の下処理したやつをパックにして出してくれた！しかも新鮮でキラキラ光ってる！
…でいそいそと作ってみたよ♪
家中に広がるイタリアンな香り！にんにくとオリーブオイルと鰯の香ばしい香り♪
作り方はmaaminさんに聞きました♪
とっても簡単♪ほぼ放置(*´艸`)
そして、おいしーーーい＼(^o^)／
フランスパンに乗っけてそのまま食べても、ピザの具にしても、パスタにしても最高！
もっと沢山作ればよかった～💦
maamin～またまた美味しいのありがとう✨
ご馳走さま！o(^o^)o #お魚