素麺弁当 茄子の漬け汁で

茄子はごま油で炒めて、希釈した麺つゆに生姜摩り下ろしと入れて冷やしました。

真ん中は蓮根の唐揚げ
醤油で下味をつけて片栗粉まぶして揚げ焼きに。