SnapDish
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ヲタク・ナ・マルサン(褒め言葉)🏺
さらにグレードアップした
泡辣椒をいただいちゃいました🌶️
良い香り‼︎‼︎‼︎
前回もだけど
この漬け汁の香りだけで呑めちゃうシロモノ
加熱皮蛋が(も)好きなので
黒酢をきかせたいつもの炒めもの
今回は刻んだ泡辣椒1本分も加えました
深い!
唐辛子の辛さは優しく
酸味の奥に旨味成分
苦味は無し
恐るべし発酵パワー
いつもの料理も底上げ
酒徒さんは
‘剁椒醬’
(刻み唐辛子の発酵ペースト)
を皮蛋にかけていて😄
なるほどなるほど
皮蛋のまったりと相性抜群ね
まるさんありがとうございます❣️
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