トマト、ほうれん草、卵の3色スープ

トマト好きだけど、スープに興味がない娘がおかわりしたスープです。

鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク微塵切りを炒め
トマトを一口大に切って炒めます。
私はスープジャーに入れたいので小さめに。

水、酒、塩を入れ一煮立ちしたら
刻んだほうれん草を入れ、味を調え溶き卵をまわしかけて完成です！

トマトの酸味にグッとくるスープです。
お昼に暖かいスープがあると、ちょっとした楽しみができていい！

このスープには何が合うかなぁ。と合わせるものを悩むのもまたよし。今日はご飯があったので
梅おかかと、明太子オニギリ握ってきました。