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手料理
- 2016/04/20
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【夏バテ防止！】ねばトロ丼
レシピ
作り方
- 1
- オクラはヘタとガクを切ってから、塩を振って産毛を落とすようにこする。
- 2
- 熱湯にオクラを入れて45秒茹でたら、すぐに氷水に入れて冷やす。キッチンペーパーで水気を拭いたら輪切りにしておく。
- 3
- マグロはごま油をひいたフライパンで4面をさっと焼いて、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- 4
- 長芋は皮をむいたら、半分はすりおろしてとろろに、残り半分は1cmくらいの角切りにする。
- 5
- ごはんにみじん切りにしたしそと白ごまを入れてざっくりと混ぜ、器に盛る。
- 6
- マグロ、オクラ、とろろ、長芋をバランスよく盛り付けて、きざみ海苔を添えたら完成。醤油をかけて召し上がれ。
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