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手料理
- 2015/08/30
- 214
初めまして♡パウンド型でプルーン酵母のミニ食パン♡
レシピ
作り方
- 1
- 捏ねて、捏ねて〜一次発酵後、15分ベンチタイム成形がよくわかりませんが････なんとなく楕円形？？？
- 2
- 3つ並べて二次発酵～♬
- 3
- ギャーーーーーーーーーっ❢やめて～❢くっついております((T.T； )(； T.T))ｵﾛｵﾛ
- 4
- 200℃で15分170℃で23分焼きました。
- 5
- メキっ････････
- 6
- メリメリメリメリーーーーーーーっ♬
- 7
- ビヨーーーーん♬
- 8
- シュっ♡これが、いいのか悪いのかは謎ですが･･･(笑)
- 9
- ほわんほわんですよぉ～ん♡
- 10
- 色々酵母〜出来ているのやら出来ていないのやら……
いま人気のレシピと料理写真
ももむちゃんが折角Blogにレシピを
載せてくれましたからぁ〜♬
パウンド型で初めての食パン♡
同じお粉がなかったので
買ってあったゴールデンヨットを使いました(^^;;
お粉も特性が様々で加水も違うし難しいです(´>///<｀)
ですので、ネットからゴールデンヨットの
加水をまず決め、後はももむちゃんレシピを
参考にさせて頂きました(^^;;
作り方はフィーリングで……と言うことですので
なぁ〜んとなく想像でっ(*//艸//)♡
焼きあがるまでドキドキでしたが
なんとか焼きあがってほわんほわんの感触に萌え～♡♡♡
以下、覚書
パウンド型1個+0.5斤用スクエア型1個分
ゴールデンヨット…180g
春よ恋…100g
プルーン酵母（中種）…35g（12.5％）
お塩…6g（2.1％）
お砂糖…14ｇ（5％）
スキムミルク…9g（3％）
無塩バター…6g（2.1％）
ショートニング…9ｇ（3.2％）
プラム酵母液…94g（34.2％）
お水…100g（36.5％）
ドライイースト…4g（1.4％） #見習い #パン・ピザ