ﾊﾞﾀｰ薫る 天然酵母のﾊﾞﾀｰﾄｯﾌﾟ ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ♪

久しぶりの天然酵母ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ♪

冷蔵庫で冬眠してぃた 赤ぶどぅの酵母液で
昨夜からﾎﾟｰﾘｯｼｭ種を起こしました。
寒くて元気がなぃので 赤ｻﾌｸﾝにちょっとだけ
ぉ手伝ぃぃただきました(笑)

通常の酵母種も仕込んだので
とぅぶんゎ天然酵母ﾊﾟﾝ焼けるなぁ～♪

今日ゎﾌﾟﾚｰﾝのｶﾝﾊﾟｰﾆｭにﾀｯﾌﾟﾘとﾊﾞﾀｰをのせて
ﾊﾟﾘｯとﾊﾞﾀｰ風味にしました。
焼いてる時からﾊﾞﾀｰの薫りがたまらん♪

ｶｯﾄしてｶﾞｰﾘｯｸﾊｰﾌﾞのｸﾘﾁを塗って食べます(･ω･)b


今日の配合
《ﾎﾟｰﾘｯｼｭ種》
天然酵母液 50㌘
全粒粉 50㌘
(一晩放置)

《本種》
ﾘｽﾄﾞｰﾙ 300㌘
水 160㌘
塩 4㌘
赤ｻﾌ 1㌘
ﾎﾟｰﾘｯｼｭ種 90㌘

のせるﾊﾞﾀｰ 適量



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