- 56
- 保存
- 401
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/04/30
- 1,361
【高加水でしっとりしゅわわぁ〜抹茶シフォン】
レシピ
作り方
- 1
- 材料を揃えます♪粉類は 合わせて振るいます
- 2
- いつものようにa.で艶々メレンゲ立て冷蔵庫で待機ね〜
- 3
- 卵黄生地を作ります〜b.を順に〜粉類はもう1度振るいながら〜
- 4
- こんな感じです(*^^*)
- 5
- 卵白を3回に分け合わせます❗️1.2回目はミキサーで〜
- 6
- 3回目はメレンゲのボウルに！ゴムベラで すくうように優しく手早くね❗️
- 7
- 極上抹茶生地の出来上がり❣️
- 8
- 型にながして〜170度で約30分〜
- 9
- しっかり冷ませば手外しも大丈夫(o^^o)
- 10
- 断面はこの通り❣️綺麗にキメもそろい しっとり〜しゅわわぁ〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・ﾟ
いま人気のレシピと料理写真
この抹茶シフォン、ほんまにヤバイんです(^^;;
何度か作る中で 最高の焼き上がりかも〜⁉️
*配合を少しずつアレンジする中で
いつもより水分多めに設定したみたよ！
粉やお砂糖の量も*微妙に変えてね！すると‥‥
♡形崩れもなく〜
♡高さもあり〜
♡気泡もそろって〜
そのうえ
♪超しっとりで〜
♪ふんわり しゅわわぁ〜な焼き上がり( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
娘っ子は 超厚切りにカットしたシフォンを
片手でガッツリつかみ 頬張って・・Σ（ﾟдﾟlll）
繊細なスイーツやのに
その食べ方は無いやろ〜(￣O￣;) と
思わず叫ばずにはいられないオカンでした(笑)
まぁ、お気に召したようで良かった〜(o^^o)
ではでは、配合でーす‼️
a.卵白 L4個
a.粗塩 ひとつまみ
a.三温糖 / 上白糖 45g / 20g (計65g)
※(この内 45gはメレンゲ用・20gは卵黄用)
b.卵黄 L3個
b.(上記のお砂糖 20g)
b.サラダ油 35g
b.お水 75g
c.薄力粉 / 抹茶 57g / 8g (計65g)
※( 濃い抹茶味なら 薄力粉55g 抹茶10gで〜)