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手料理
- 2016/03/19
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(o^^o)米粉&粉豆腐de〜ほっぺが落ちるドーナツ
レシピ
作り方
- 1
- この粉豆腐(粉末凍り豆腐)使用
- 2
- 捏ね20分※捏ね上げの目安は生地を伸ばしブツっとちぎれなければOK！
- 3
- 1次発酵なしで 分割します約30g前後で11個分でした！
- 4
- きれいに丸めます！
- 5
- 天板に並べ仕上げ発酵！
- 6
- 35度程度 約30分〜(発酵目安は2倍になる位)
- 7
- 170度の揚げ油で揚げます(時々返しながら3分程度)
- 8
- 一度に入れ過ぎないでね！
- 9
- こんがり美味しいきつね色❣️しっかり 油切りします！
- 10
- 熱いうちに きな粉やグラニュー糖をまぶします！袋にきな粉やグラニュー糖入れシャカシャカすれば簡単です！手も汚れず 洗い物も無し(^^;;
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今回は もっちもちのドーナツです🍩
小麦粉は使わずに‘‘粉豆腐’’を少し配合したょ‼︎
モチっと油っこくなく美味しいよ*\(^o^)/*
何しろ原材料は【 お 米 】だから 腹持ち良くて
3時のおやつにぴったり❣️
しかも、1次発酵なしで簡単ですょ(๑◔‿◔๑)
ぜひぜひ お試し下さいね‼️
好みの餡やクリーム お惣菜を包めば
アレンジ自在でバリエーション豊富に〜*・♬*
【 生 地 配 合 】 10個前後
*強力米粉 (グルテン配合) 150g
・粉豆腐15g
・三温糖 10g
・イースト 3g
・粗塩 2g強
・水 145〜155g(豆腐粉の種類により微調整)
・サラダ油又無塩バター 5g
※(粉豆腐を入れない場合は水135gが目安です)
［ トッピング用 ］
◎きな粉＋きび砂糖 適量
◎グラニュー糖 適量
□揚げ油 適量
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