【我が家の絶品カレーパン】カリッとサクサクの秘密は…⁇…‼️

レシピ

作り方

1: 一次発酵終了！

2: ガス抜き丸めベンチタイム25分

3: ※あらかじめカレーにマッシュポテト(乾燥)振り入れレンジでチンし包みやすい固さに作り冷ましておく

4: 1個あたり 25〜30g包み、しっかりと摘んで閉じる

5: バッタ液混ぜる(薄力粉30g 水35〜40g サラダ油小さじ1)↑↑※コレ㊙️カリカリポイント‼️

6: バッタ液に潜らせパン粉付けて軽く押さえる

7: 仕上げ発酵 30分〜

8: ふっくら膨らんだら終了(手で持てる位の柔らかさが目安)

9: 低温の揚げ油で片面ずつこんがり揚げる

10: カリッカリに揚がりました揚げたてをパクッといただきまぁーす火傷に注意(#^.^#)

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: ぷらっと

*\(^o^)/* コレ↑↑超オススメのカレーぱん

カリッカリでサクサクの音がする〜‼️

我が家イチ押しの旨いヤツ(๑◕ˇڡˇ◕๑)

ちょと残った手作りカレーや
市販のカレーでもOKです

罪悪感のない(笑)可愛いサイズで
揚げパンだって怖くない(^_−)−☆

ランチやおやつにもぴったりね！

★★旨さの㊙️㊙️㊙️は衣にあり‼️★★

〜＊詳しい手順下に↓↓記載しました＊〜

【カリッとサクサク! カレーパン】6個分

［↓↓この生地量の半分使用
残りは別のパンを作ります］
強力粉 200g
三温糖 12g
イースト 3g
スキムミルク 6g
塩 3g
たまご 50g
牛乳 65g
水 50g
バター 12g

▲カレーは緩いと包みづらく破裂します
乾燥のマッシュポテトを適量振り入れ
レンジでチンして包みやすい固さに
調節するとgoodです！

▲薄力粉を使うより粉っぽくならずに
とっても美味しく仕上がりま〜す！

❶ 捏ね 15分一次発酵50分〜(常温)
❷ ガス抜き分割 1個あたり約30g×6個
❸ 丸め直しベンチタイム25分
❹ カレー包み衣付ける
❺ 仕上げ発酵 30分〜40分
※ (オーブン内で熱を入れず常温で)
❻ 低温の揚げ油で(160〜170℃)
片面約3分ずつ〜こんがり揚げる
※(オモテ側を下にして揚げる)

#カフェメシ #焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパンレシピネタ #パン・ピザ