切り餅で♪みかんのフルーツ大福

2015.12.21
実はこのフルーツ大福を作りたくて、みかんのコンポートを作りました。
先日、いちご、キウイ、パインが入ったフルーツ大福を買ったのですが、その隣にみかんが丸ごと入った大福が売られていて、気になっていたのです。
しゃなママさんのコンポートをみて、これで作ってみよう♪と思いました。

周りのお餅の部分は切り餅使用。今回はあんこを入れないので、お餅に入れる砂糖を少し多めにしました。キッチンペーパーでみかんの水分を拭き取って、柔らかくしたお餅で包みました。写真を見ると、お餅の部分がもう少し厚くしたほうが良かったような…
ちょっとわかりづらいですが、お餅からみかんのオレンジ色がほんのり見えて、可愛らしい色になりました♪

今度はお店で買った方の、いちご、キウイ、パイン（こちらはあんこ入りでした）にも挑戦したいです。かなり大きくなってしまいそうですが…^_^; #おもてなし #くだもの