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手料理
- 2015/03/21
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さくらの♪ベイクドチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・クリームチーズ、桜餡は室温に戻しておく・生クリームに食紅をほんの少し混ぜておく・オーブンを170度に予熱する
- 2
- ビスケットを厚手のビニール袋に入れ、めん棒などでたたいて細かくする。
- 3
- 型にオーブンペーパーを敷き、ビスケットを敷き込み、コップの底などで平らになる様に押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
- ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立器で混ぜ合わせる。
- 5
- 溶き卵を2回に分けてボールに加え混ぜる。
- 6
- 桜餡を加える。もし硬いようなら、少しレンジにかけて柔らかくしてから混ぜる。
- 7
- 食紅を混ぜた生クリームを加え、ピンク色が均一になる様に混ぜる。
- 8
- レモン汁、バニラエッセンス、牛乳、コーンスターチを順に加え、その都度良く混ぜる。
- 9
- 型に流し、オーブン170度で40分、150度に下げて10分焼く。（私はこの温度でやって、少し焦げ目が付いてしまったので、きれいなピンク色に仕上げたい場合は、温度を少し下げるか、途中でアルミホイルで覆うなど、調節して下さい）
もぐもぐ! (1)
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桜餡を使ってチーズケーキを作りました。
桜餡だけではあまりピンクにならないかな、と思い、ほんの少しだけ食紅で色付けしました。
綺麗なピンク色に仕上げたかったけど、表面にこげ色が少し付いてしまったので、もう少し低い温度で焼けば良かったです…。
断面に見えるプツプツは餡子に混ざっていた桜葉です(^^) #おもてなし #おかし・デザート