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手料理
- 2015/01/21
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2度揚げでカリッジュワ～♪ご飯が進む♪我が家の絶品唐揚げ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉はフォークでブスブス刺してから食べやすい大きさに切る。
- 2
- ジップロックに＊の調味料を入れてシャカシャカ混ぜ合わせて漬けダレを作る。
- 3
- ②に①を入れて よく揉み込んでから冷蔵庫で1時間～半日放置。
- 4
- 揚げ油を180℃くらいまで温め始める。→箸を入れた時に細かい泡が勢いよく出てくるのが目安。
- 5
- ③に溶き卵を加えてよく揉み込む。→ここからは揚げる直前に行って下さい。
- 6
- ボウルなどに片栗粉を入れて⑤にまぶしつけたら温まった油に入れて揚げ始める。
- 7
- 2分揚げて取り出す。→余熱で中まで火を通します。
- 8
- 4分ほどしたら再び揚げ油に入れて1分揚げて出来上がり♪
- 9
- 10個ずつほど順番に揚げていくと、1度目の揚げが終わる頃には最初に揚げたのが4分経っているので、待つことなく2度目の揚げに入れますd(^-^)
いま人気のレシピと料理写真
でもインフルエンザにかかって食欲どころか元気もなくグッタリ(;＞_＜;)
やっと熱も下がり食欲がでてきたのでお粥から食べ始め、今朝から普通食になりました♪
いきなりヘビーかと思いましたが、次女の強いリクエストで晩ご飯は唐揚げに決定(*´∀`)♪
卵のおかげで衣はカリッとお肉はフワッと仕上がります♪
子供達も大好きな我が家の唐揚げです(*^^*)
#あげもの #卵が主役！ごはんが進むアイディアおかずネタ #お肉