豚角煮

①豚バラブロック、豚ヒレブロックを食べやすい大きさに切ってフライパンで焼き目をつけます。
②フライパンで焼くことによって脂も落とします。
これで下茹で不要に。
煮汁
酒、みりん、醤油、砂糖、しょうが、かつお節出汁
具材
豚肉、大根、にんじん、タマネギ、ゆで卵、絹あげ、
仕上げ前に長ネギ、チンゲン菜
お好みでからしと万能ネギを散らして。