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手料理
- 2016/05/28
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簡単‼️若鶏のデミグラトマト煮❤️
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎくし型切りを半分に。鶏肉はフォークでプスプスして一口大に切り、軽く塩コショウしておく。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクすりおろし(またはチューブで可)を2〜3センチ入れ香りを出し、鶏肉を入れて焦げ目がついたら(全部火を通さなくていい)玉ねぎとにんじん投入。写真はにんじん入れ忘れ💦あとから別茹でしたにんじんをお鍋に入れてます。
- 3
- ②を鍋に移し、赤ワインを入れて一度沸騰させ、火を弱めて5分煮込みます。アルコールは抜けるけど風味の好き嫌いがあるかもしれないから、お子様いる方は控えてもよろしいかと。
- 4
- そこに、デミグラスソースを入れてローリエも入れてフタをして15分弱火〜中火で煮込みます。
- 5
- さらにホールトマト、ピーマン、調味料、ブラックペッパーを入れて弱火でフタをして20分煮込みます。
- 6
- さらに乾燥バジルをたっぷり(お好みで)入れ、10分〜煮込みます。バジルたっぷりの方が美味しいです。
- 7
- 味を調えて出来上がり。フレッシュトマトでも、カットトマトでもOKですが、酸味があるのでお砂糖で調整して。
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我が家の定番なんですが、投稿してるかと思ってたら、まだ投稿してなかったみたいでした(^^;;
ようやく投稿しま〜す(^o^)/
お鍋は厚手のものがオススメです。
私は圧力鍋は逆に使いづらいから、使わなかったけど、圧力鍋で煮たらもっとホロホロです。
圧力鍋でなくても時間あれば、弱火でじっくり煮たら柔らかくなりますよ〜💕
ではではレシピいきましょ〜🎵