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ぶりが崩れやすいのと、血合いはどうするべきか。冷凍の大根を使ったので短時間でも柔らかく染みた！
おひたし
ほうれん草は茹で過ぎると食感もべちゃっとして味もあまり引き立たない
水気はよく切る
パサつくのは長くにすぎ！大根下ゆでし、ぶりと別に煮る。ブリは15分目安