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手料理
- 2020/09/11
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🌿𝚌𝚑𝚎𝚛𝚗𝚘🥄さんの料理 鬼まんじゅうの生地をパン焼き鍋で
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小麦粉 → 玄米粉 #ベジタリアン
#𝚗𝚘𝚗𝙱𝚚
中の芋は火を通してから生地に入れた方が時短 & 確実に柔らかくなると思う
今回は、賽の目切りにした芋に黒糖＋塩をまぶして30分置き、素材の中から水分を引き出した.
粉は玄米粉にし、パン焼き鍋の中で蒸し焼きになるよう、水分を少し多めに入れた.
焼き時間はトロ火で60分.
材料はレシピ × 2〜3倍量