- 92
- 保存
- 205
- 保存
- お気に入り
- 17もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2021/07/12
- 388
お母さんのゴーヤチャンプルー
レシピ
作り方
- 0
- スパムをスプーンで小さめの一口大に切り分け
少量の油を入れたフライパンで炒め
焼き色をつけ、皿に取り出す
- 1
- 同じフライパンで溶き卵を炒め
半熟・大きめの塊にして
取り出す
- 2
- ゴーヤのワタを取り、2-3㎜に切る
フライパンに湯を沸かし、
ゴーヤを2-3分茹で、ザルにあげ
フライパンへ戻し、火にかけ水分を飛ばし
油(大１程度)とごま油(大1/2程度)入れ、塩コショウ(少々)で炒める
- 3
- ゴーヤが柔らかくなったら
スパムとたまごを戻し
塩コショウで味を整える
※苦味が強い場合は、ほんだし(小1/4)程度を加える
ポイント
顆粒だしの素を加えると、少し苦味が和らぐそうです！
沖縄で食べていたときは、ごま油は加えていなかったとのこと。
塩コショウだけでシンプルな味に♪スパムの塩味をいかして下さい。
木綿豆腐を加える場合は
手でほぐして、さっと湯がいて、ざるにあげたものを
炒める前に準備してください。
みんなの投稿 (1)
-
-
osanpowankoお母さん&沖縄の味
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (17)
いま人気のレシピと料理写真
