アルモンデ スンドゥブ風

・本来、豆腐を入れるけど食べ切りたい厚揚げ豆腐があったので使いましたが衣にスープが染みて美味しいです！
・舞茸はスープを黒くしてしまうので後入れですが他のキノコ類なら❷の段階で入れてもいいと思います。
・万能ねぎ→ニラにすればもっとそれっぽくなります
・しじみは戻してもいいのですが食べづらいので戻さずこの後別の料理にしています。