甘酒おかず部

皆様こんばんは😊✨ 今日はソフトボール⚾️の練習に行き汗をかいて来ました。 暑いけど気持ち良い*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･* 今日は、塩麹、醤油麹、糀甘酒を使ってお稲荷さん、チキンの照り焼き、あいさんのお料理イカと🦑ズッキーニのガーリック蒸し焼きに塩麹を隠し味で少し入れてみました。 チキンの照り焼きは 醤油麹、ブラックペッパー、お酒で漬け込んでおきました。裏表に焼き色がついてから糀甘酒大4くらいかけて煮詰めて終了。 お稲荷さんも、水、糀甘酒、醤油麹だけで煮ています。 お砂糖は一切使わなくても 糀甘酒で十分甘さが出ます。もしかしたら醤油麹が良い働きをしてくれたのかな🥰 あいさん❤️ こんばんは😊✨ 3人のご飯をプレートにしたかったので 小さい写りになってしまい申し訳ありません😢🙏 イカも🦑一つだったので量的に少なくなってしまいました。 でも、折角作らせて頂いたので投稿させて頂きました。ニンニク🧄風味がきいて美味しかったです🥰 次回はイカ🦑ケチらないで買ってきます😅 お呼びたてするのも恐縮ですがお時間ある時に覗いて頂けたら嬉しいです*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･*

我が家の定番牛すじハヤシのリメイク料理です。 トロトロになるまで柔らかく煮込んだハヤシは甘酒入りのマイルドでコクのある味わい。 翌日はケチャップライスを卵で包んだオムハヤシで楽しみました。 ドレープがいささか怪しげなオムハヤシ 無器用😥 ~フライパンを使うのは卵だけの簡易バージョンだけど美味しいです。 #簡単料理 #オムライス #牛すじハヤシ #麹甘酒 #オムハヤシ #ドレスドオムライス

小茄子の茶筅とパプリカ、オクラを素揚げにして、黒酢甘酒入りの出し汁に漬けてます。 鶏もも肉は甘酒、生姜、にんにく、醤油に漬け込んで唐揚げに。 同じく黒酢甘酒入りの出し汁にくぐらせて。 お肉は柔らかくしっとりジューシー。 甘酒の優しさが黒酢を包み込む美味しい揚げ浸しになりました。 #晩ご飯 #揚げ物 #和食 #野菜料理#唐揚げ#麹甘酒#黒酢

素朴な味の蕎麦粉ガレットを麹甘酒でクレープみたいにサラダ仕立🥗 プリーツレタス、チーズ、ハム、卵、トマトで簡単朝ごはん。 麹甘酒の優しい甘みが美味しい！ クレープ大好きなみきちゃん♪食べ友お願いします🤲

🍋レモンの酸味とピリッとした辛さが夏に嬉しいカレー🍛 甘酒がレモンの酸味を包み込みまろやかにしてくれ極上のカレーに。 簡単に作れるのでお休みの日のブランチにパン🥐を添えても良いかと思いました。 #レモンクリームカレー #カレーの日(1月22日) #発酵の日(8月5日) #レモンの日(10月5日) #簡単料理 #カレーライス

豚軟骨コリコリした軟骨と骨の周りの肉が柔らかさが良い。そしてリーズナブルなこと❣️ 臭みを取る下処理さえ終われば後は、美味しい煮込みへひた走るのみ。 麹甘酒と甜麺醤、豆板醤で煮込めば出来上がり。 柔らかな肉はとろけるよう。軟骨もコリコリ全部食べられるほど柔らかい。 これでビール🍺が美味しいことは間違いない！もちろんご飯にもたっぷりかけてがっつりいける一品です。

先日、かつての職場の友人を招いて女子会をランチを兼ねて開きました。 お品書き •甘酒に漬けた鶏ハム(鶏モモがしっとりジューシー余分な脂もとれて美味い！) •甘酒に漬けた豚ロースで巻いたキャベツロール(レシピあります。簡単です。） •四海巻き(普通のきゅうりで作ると大きなものになるのでもろきゅう使いました） •サーモンロール裏巻き •夏野菜の揚げ浸し •サラダ🥗マッシュポテトと夏野菜(ドレッシングはジュレタイプ） •うずら豆の甘煮 •胡麻豆腐(市販品） •最中吸物 写真にはありませんが、さくらんぼ🍒タルト、メロンショート、チーズケーキ、パイナップル甘酒シャーベットがデザートです。 話に花が咲いて、食べ物がどこに入ったかわからない？ とにかく笑って大いに食べました！

棒々鶏ソースを甘酒で伸ばして辛みをマイルドに… いんげん豆が採れる時期の定番料理です。 きゅうりで作る棒々鶏より食べ応えあり😁ピリ辛でおかずにもおつまみにも😘

煮豆美味しいけど砂糖の取りすぎにならないかちょっと不安でした。 麹甘酒を使って煮豆、豆本来の旨味プラス麹の自然な甘みで美味しくなります。 食卓には必ず煮豆の我が家では炊飯器調理を知ってから大助かり。 教えてれたパン焼きネコさん♪度々のお呼び出しで申し訳ない😭 お時間のある時にお願いします。

麹甘酒を砂糖の代わりに使ったお惣菜。 麹の旨味がお肉にも野菜にもふっくら馴染んで美味しい。 手軽に使える切り落とし肉、すき焼き風に豆腐や白滝を加えても美味しいと思います。

お酒も味醂も砂糖も使わずって万能だよなぁ😃

今日、たまたま仕事がお休みだったので、初めてやけど、#甘酒部　の you tubeに初めてチャットで、参加してみました〰ドキドキ〰 文字打つのにもたもたでしたが、いろいろポイントを教えていただき楽しかったです。 この茶碗蒸しは、昨日ですが、今日習ったのは、今日復習しよかなぁ💓💓 この茶碗蒸しは、昨日の、晩御飯に、お砂糖のかわりに大さじ2を入れました。 お砂糖1に対して甘酒2やったみたいで、たまたま置き換えあってました〰👍👍 とうもろこし先に入れて、オーブンでしたら沈んでたので、凍らせてたとうもろこしをだし醤油で焼いて飾ってみました🥰 甘酒とコーンで、優しい甘い茶碗蒸しです🎶 美味しかったあー ご馳走さまでした💓😋 #甘酒部#発酵の日 #晩ご飯 #茶碗蒸し#マルコメキッチン#snapdish

甘酒のつけだれでお肉は柔らかく、しっとりジューシー。 デミグラスソースも簡単混ぜるだけ。 夏のスタミナをこの一皿で！

昨日夕ご飯の準備を始めようとした頃、宅急便が届きました！ 「麹甘酒LL麹リッチ•麹甘酒の素」モニター当選❣️久々の快挙👍 冷蔵庫お片付けの節約メニューはすでに決定しておりました「肉そぼろ」。 早速頂いた麹甘酒を砂糖の代わりに。 柔らかな甘み！新生姜の爽やかな辛さとドンピシャです♪ これからも麹甘酒の活用が楽しみ♪ ありがとうこざいました😊

新ごぼうと新生姜のコンビにいつものこんにゃくと豚こまの節約おかず。 麹甘酒の自然な甘みでほっくりおかず。