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Snapdishの料理写真:50年熟成 ポマード♡
yatchi
50年熟成 ポマード
　
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Snapdishの料理写真:久しぶりに塩麹を作ります
よ〜ん
久しぶりに塩麹を作ります
皆さん 1週間 10日後にお会いしましょう
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Snapdishの料理写真:いかの塩辛
masako
いかの塩辛
熟成中です
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Snapdishの料理写真:兵庫県は明石の鯛で有名な漁場からの品物を〆、三日間寝かせ熟成そせました。皮目造りも良し、刺身も勿論、頭も蒸したり煮たりと白身魚の王様ですね。
金子 雄介
兵庫県は明石の鯛で有名な漁場からの品物を 三日間寝かせ熟...
　
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Snapdishの料理写真:熟成ロースカツ丼
maro
熟成ロースカツ丼
我慢できなくて春
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Snapdishの料理写真:鮮度が良いうちに白板昆布で寝かせて熟成させます！
金子 雄介
鮮度が良いうちに白板昆布で寝かせて熟成させます
　
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Snapdishの料理写真:朝サラダ⁉ いえ、ご飯のおかずです！
Yoshinobu Nakagawa
朝サラダ いえ ご飯のおかずです
ワサビと醤油で 炊きたてのご飯にとても良く合いますよね 笑
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Snapdishの料理写真:熟成しみだれサムギョプサル丼セット
あーちゃん
熟成しみだれサムギョプサル丼セット
　
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Snapdishの料理写真:熟成平目のぽん酢寿司(イクラのせ)
miaco_mac
熟成平目のぽん酢寿司 イクラのせ
昨日近所のスーパーで半額で購入 朝からすごい贅沢な気分
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Snapdishの料理写真:【一品推し】昨日仕入れ活〆した、ランド鰈、城下かれいが熟成して来ました。城下鰈とは、大分県は日出町にあった日出城址の南側、別府湾の城下海岸の真水の湧く海底を中心に広がる海に生息するマコガレイのことです。
金子 雄介
一品推し 昨日仕入れ活 した ランド鰈 城下かれいが熟成...
To cusuco さん 白身魚は寝かせた方が上手く今食べ頃なのでお待ちしてます...
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Snapdishの料理写真:真っ黒バナナを救済
☃YUKI
真っ黒バナナを救済
バナナとチョコと胡桃のケーキ いつもながらヒビ割れしまくりw
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Snapdishの料理写真:白身魚は寝かさないと旨味が出て来ません。しっかり血抜きをし〆、熟成させた鮃。たかが鮃、されど鮃、天然の味わいを是非！
金子 雄介
白身魚は寝かさないと旨味が出て来ません しっかり血抜きを...
　
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Snapdishの料理写真:ワイン熟成カルビ
じゅんいち
ワイン熟成カルビ
　
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Snapdishの料理写真:長珍 生生熟成 5055 純米吟醸
nakasy
長珍 生生熟成 5055 純米吟醸
　
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