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Snapdishの料理写真:昨夜に続き「鯵のお造り」いただきました‼️
昨夜に続き 鯵のお造り いただきました
今夜は 娘ちゃんも同席です 夕飯は 冷蔵庫の整理を兼ねて簡単に 旦那が釣った 鯵...
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Snapdishの料理写真:今晩は、はまち造り、おくらのお浸し 糸鰹、茄子のお浸し 胡麻風味、 もずく酢 枝豆 胡瓜 長芋、茄子とじゃがいもの味噌汁、炊き込み御飯  夕方には雷とともに局所的大雨が降り、9月も終わると言うのに真夏日の蒸し暑い1日でしたが、鮮魚コーナーで綺麗なはまちの短冊が安かったので、お造りと炊き込み御飯で秋を感じる献立にしました
今晩は はまち造り おくらのお浸し 糸鰹 茄子のお浸し ...
続き 短冊 ブロック で背と腹だと 背はあっさり腹は脂がのっているのですが 今日...
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Snapdishの料理写真:「もんごういか」の木の芽のせ #登志子のキッチン
もんごういか の木の芽のせ 登志子のキッチン
もんごういか が出回ってきました 甲いか の仲間ですから 大きな平たい 甲 が入...
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Snapdishの料理写真:今晩は、 まながつおの西京焼き、とろろ芋、小松菜の煮浸し お揚げ ちりめんじゃこ、豚汁、ご飯

まながつおは身がねっとりとして、程よく脂も乗っていて、とても美味しい魚です。
アラも身も全て西京漬けにしますが、頭もヒレも中骨も西京漬けにして美味しく食べられます。皮だけは厚いので細かい切り目を入れて漬け込むと味がしみて美味
今晩は まながつおの西京焼き とろろ芋 小松菜の煮浸し ...
続き 漬け込むと味がしみて美味 去年だったか 清水の 舞台から飛び降りる気持ちで...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ほうぼう姿造り、長芋 梅和え、いんげんの胡麻和え、茸とお揚げといんげんの味噌汁、むかご雑穀ご飯

今晩台風が通過するようで雨が降り出しました。台風が来た次の日は新鮮なお魚が入らないことが多いので、今日色々と買ってきて、おろして下処理したり、味噌漬けにしたりしました。
で、今日は殿様が愛でた「君魚」。やんごとなき
今晩は ほうぼう姿造り 長芋 梅和え いんげんの胡麻和え...
続き やんごとなき人々に愛されたほうぼうは冬が旬ですが 小さめのものが198円で...
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Snapdishの料理写真:/吉今 有楽町
吉今 有楽町
スーパードライ エクストラコールド 炙りクエのたたき マグロとアボカドの生湯葉巻...
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Snapdishの料理写真:軽井沢
軽井沢
バンバンジー お造り 種盛り 桜鯛の西京焼き 松代産長芋グラタン 山菜そば もず...
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Snapdishの料理写真:2014.7.3 堤につつまれて(料理)
2014 7 3 堤につつまれて 料理
今宵も堤につつまれてしまった メニューは はーい o いつも ありがとうございま...
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Snapdishの料理写真:古希のお祝い 1
古希のお祝い 1
母の誕生日は10月でしたが 家族が揃うお正月にお祝い 初めてのお店でしたが とて...
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Snapdishの料理写真:京都 
割烹料理 和久
京都 割烹料理 和久
ブロ友さんのお店にて もずくと長芋きゅうりおろしのせ 露生姜 お造り 車エビ ゆ...
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Snapdishの料理写真:鶏の塩麹漬け焼き、長芋の短冊、キュウリとキノコの和え物、金目の皮霜造り、そして時期も最後のハモを紙鍋で!!飲む気満々(笑)
鶏の塩麹漬け焼き 長芋の短冊 キュウリとキノコの和え物 ...
 
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Snapdishの料理写真:こんば、鶏まんじゅう、鯵酢洗い、そば米汁、炊込みご飯

じゃがいもと長芋で鶏肉ひき肉を包んで揚げたものをあんかけに。
中は鴨では無いものの、あんが衣のあられに絡み、上品な仕上がりです(^^)

小鯵はお寿司にするのを断念して、お造りで頂きました。

炊込みご飯は昨日の切干し大根煮のアレンジ。

今日も野菜たっぷり、美味
こんば 鶏まんじゅう 鯵酢洗い そば米汁 炊込みご飯 じ...
 
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Snapdishの料理写真:鯛のお造り

長芋唐揚げ
鯛のお造り 長芋唐揚げ
 
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Snapdishの料理写真:週末飲兵衛モード、お酒のアテは…
鯛のアラの塩焼き、長芋の炙り、活け鯛のお造りなり!
痛風がウズウズしてるのに、お酒がススムよぉ〜
(=^ェ^=)
週末飲兵衛モード お酒のアテは 鯛のアラの塩焼き 長芋の...
 
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