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漬け込むと味がしみて美味。
去年だったか、清水の 舞台から飛び降りる気持ちで買った大きなまながつおは(40cmくらいあったかな) 、お造り、西京焼きと別格の美味しさでしたが、今日の小さいものもそれなりに美味しかったです。
山芋は生で食べられる唯一の芋ですが、自然薯はなかなか手に入らないので、今日は長芋をとろろに。すりおろした後にあたり鉢であたったので、口当たりが なめらかです。
今日も美味しかった!