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Snapdishの料理写真:しいたけ肉詰めと豚の角煮とお大根
しいたけ肉詰めと豚の角煮とお大根
 
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Snapdishの料理写真:ガチョウのボッリート仕込んでます

ガチョウのガラでブロードをとり、ガチョウの旨味がたっぷり抽出されたブロードで仕込んだ一品

ボッリートに合いそうな、手羽先と、水かき付きのモモ肉の二つの部位を使いました

http://www.peperosso.co.jp/
ガチョウのボッリート仕込んでます ガチョウのガラでブロー...
 
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Snapdishの料理写真:むね肉やきとり😋 柚子胡椒あじ🥰
むね肉やきとり  柚子胡椒あじ
 
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Snapdishの料理写真:とりむね肉のピリ辛ケチャップソース
kei
とりむね肉のピリ辛ケチャップソース
 
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉のから揚げとお稲荷さん😊
ake
鶏胸肉のから揚げとお稲荷さん
 
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Snapdishの料理写真:とりむね肉のケチャップ塔婆湯照り焼き
とりむね肉のケチャップ塔婆湯照り焼き
 
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Snapdishの料理写真:肉味噌を作りました

豚挽き肉を多目に解凍してしまったので、肉味噌を作りました。
鍋に酒とみりんを煮立せて挽き肉を投入。
灰汁をとったら、赤味噌少しと甜麺醤、蜂蜜で味付け、味が整ったらお好みで豆板醤を入れて辛味を足しても美味しいです。

今日は中華乾麺を茹でてジャジャ麺にしました。
肉味噌を作りました 豚挽き肉を多目に解凍してしまったので...
 
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