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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
1月1日夜の御料理

[先付]
ほうれん草ナムル
[向付]
鰹の叩き
鰹のなめろう(道場先生のレシピ)
[焚き物]
高野豆腐
[揚物]
天婦羅
[〆]
省略

明けましておめでとう御座います。
本年も宜しくお願い申し上げます。
m(_ _)m
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Snapdishの料理写真:鶏肉と茄子の南蛮煮弁当。

#本日のお弁当
◎鶏肉と茄子の南蛮煮
 鶏肉をそぎ切りにし、塩胡椒で下味をつけ片栗粉をまぶす。鶏肉と、水にさらした茄子を炒め、酢:醤油:酒:はちみつ 4:4:2:1を回し入れる。全体的に絡んで、とろみがでてきたら完成。
◎さつまいもときのこの甘辛炒め
 水にさらしたさつまいもを600wで3分加熱し、フライパンで炒め、きのこを加える。醤油:みりん:酒:はちみつ 3:3:2:1を加え、煮詰まるまで炒めたら胡麻をふりかけて完成。
◎ほうれん草のナムル
 茹でて水にさらしたほうれん草に、鶏ガラスープ:塩 2:1、ゴマ油少し、白すりごまを和える。
◎ちりめんじゃこと葱のだし巻き卵
◎プチトマト
◎もち麦ごはん
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Snapdishの料理写真:小松菜とほうれん草のナムル(*^。^*)
小松菜とほうれん草のナムル
 
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