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Snapdishの料理写真:イタリアでは殻付きの生ウニにパンをつけて食べることがあります

ウニの有名なエリアでは、パスタか殻付きのままそのままレモンか、パンでつっつくか

RICCI E PANE
北海道根室産のウニをのせまくってお待ちしております

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イタリアでは殻付きの生ウニにパンをつけて食べることがあり...
 
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Snapdishの料理写真:イタリア郷土料理 de ワイン会 Vol.3  Scondo piatto  Arrosto di manzo salsa vino rosso con spezie  豚(こめかみ)、牛、カモ(大仙市大沢郷)のラグーン
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Snapdishの料理写真:今日は忙しくて…チキンアンチョビソテー、鯖カルパッチョ、ボンゴレビアンコ、イタリアサルディニアワインで週末ディナー♪
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Snapdishの料理写真:イタリアのパスタ料理
Tortellini
トルテリーニ

トルテッリーニは、薄く伸ばしたパスタ生地に具を包み、指輪状にしたボローニャ地方の名物パスタです。豚ひき肉や生ハム、チーズや玉子を混ぜて詰め物とすることが多く、ひとつひとつを小さく丸めていくため、作業はとても細かく時間がかかります。

寒い季節ならTortell
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Snapdishの料理写真:北海道產ホタテ。焼きイタリアうどん
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Snapdishの料理写真:冷凍魚介ミックスとイタリアconadで買ったお米で、パエリア!サフランは、安価の粉だけど、いい香り十分!
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Snapdishの料理写真:鶏と大根のこってり煮、イタリア風冷や奴、チキンサラダ
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Snapdishの料理写真:パルメザンチーズと梨、今回は豊水、を組合せたデザート〰😍
イタリア旅行で安価に手に入れたパルメザンチーズと知り合いの梨園の豊水を組合せた食べ方は在イタリア時代にローマの友人から教えてもらった1品です〰😋😋😋😋食後酒が進むわ〰😂
パルメザンチーズと梨 今回は豊水 を組合せたデザート イ...
 
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Snapdishの料理写真:志野さんの料理 タコのイタリアンバルサミコ炒め       【3分クッキング】
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Snapdishの料理写真:トルタディカプレーゼ。イタリアの伝統菓子。素朴で温かい味です♡
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Snapdishの料理写真:千葉県いすみ市にある

トマト専門農家さん 『FARM YARD いしの』さんを訪問してまいりました

写真のトマトはなんと収穫した瞬間に皮が破れてしまう限界MAXの状態

旨味を感じる事のできる細胞を使い切っても溢れる圧倒的な”旨味”

塩は入りません

この旨味のアプローチは、減塩にも繋がり非常にイタリア的健康法に
千葉県いすみ市にある トマト専門農家さん FARM YA...
 
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Snapdishの料理写真:Italian meat ball with homemade fresh tomato sauce.
自家製トマトソースのイタリアンミートボール。
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Snapdishの料理写真:イタリアンミートボール
イタリアンミートボール
 
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Snapdishの料理写真:Aguardiente gallegas y jugo de piñas, me parece Piña Colada😂
スペイン、ガルシア地方のアグアルディエンテ(40°~イタリアのグラッパ似)にパイナップルジュースを入れたらピニャコラーダ👽
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