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Snapdishの料理写真:夕食
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夕食
剣先イカ刺身 カツオのタタキ 炊きたて白米 味噌汁 そば用の出しの残りにオクラ ...
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Snapdishの料理写真:博多雑煮(^_−)−☆
博多雑煮
昆布 鰹節 あご出汁 酒 みりん 醤油 ブリ切身 カツオ菜 蒲鉾 餅が博多流 v
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Snapdishの料理写真:はまちの煮付け
はまちの煮付け
母直伝です 日本酒はうちは使わないので みりん 本当はみりんも使わないんだけどね...
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Snapdishの料理写真:旬の「かつお」を炙って自分なりのアラカルトを造ってみました。
旬の かつお を炙って自分なりのアラカルトを造ってみまし...
週末は男の手料理 都内は気持ち善いお天気に恵まれましたが今はコロナ禍 朝から気合...
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Snapdishの料理写真:クレソンと冠地鶏の鍋
クレソンと冠地鶏の鍋
暑削りカツオと昆布の出汁 塩 醤油 純米酒 黒酒 鶏 豆腐 小カブ クレソンたっ...
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Snapdishの料理写真:週末のランチ肉うどん
週末のランチ肉うどん
冷凍うどんを熱湯で茹で戻す 汁は カツオと椎茸の出汁に白出汁と醤油と酒で調味 具...
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Snapdishの料理写真:塩麹全部使いの健康献立
塩麹全部使いの健康献立
塩麹パウダーを全ての料理に使いました 塩麹唐揚げ 生姜 ニンニク 新ジャガ煮ころ...
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Snapdishの料理写真:八尾の若牛蒡を牛肉と煮付けました。
八尾の若牛蒡を牛肉と煮付けました
八尾の若牛蒡をささがきにしました カツオと昆布の出汁に酒 みりん 砂糖 醤油で煮...
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Snapdishの料理写真:坦々つけ麺
坦々つけ麺
昨日テレビで つけ麺食べてるのみちゃって 食べたくて食べたくて こんなんでも嬉し...
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Snapdishの料理写真:こんぶで出汁をとって、きつねうどんを作る。
こんぶで出汁をとって きつねうどんを作る
 
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Snapdishの料理写真:タケノコの和風パスタ ベーコン、しめじ、エノキ、マッシュ、ネギ。カツオ昆布アゴ出汁に薄口醤油、お酒で出汁を。京都の山椒と七味と三つ葉を乗せて。
タケノコの和風パスタ ベーコン しめじ エノキ マッシュ...
 
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Snapdishの料理写真:お客様のたっての要望ではラーメンを 出汁はコッパでロマーナをナチ出しと和だしを足してカツオあごだし昆布椎茸最高です 麺も自家製です 小さいですがお酒しか飲まないお客様がスープも飲み干して下さいました!ありがたい
お客様のたっての要望ではラーメンを 出汁はコッパでロマー...
 
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