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Snapdishの料理写真:今晩は、にしん塩焼き 両褄、筑前煮、甘藍浅漬け 金時人参 きゅうり 柚子 胡麻 チアシード、葱たっぷり味噌汁、ご飯

ニシンは北海道で春に産卵のために岸に寄ってきたものを獲っていたから「春告魚」と呼ばれ、文字通り旬は春。旬のものの脂質含有率は20%近くになり、非常に美味。
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