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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

#ライトブルー桜2023 
参加致します。
ちょっと無理筋ですが、
天然鯛の美しいブルーの輝きを
ブルーの料理とさせて頂きます。
m(_ _)m
@lighitupblue_sakura20213
4/2[世界自閉症啓発ディー]

今宵の肴
[先付]
ほうれん草のお浸し
(狸特製出汁使用)
鯛皮のぽん酢
(無化調/狸特製)

[向付]
桜鯛(真鯛)のお造り 天然物 産地/兵庫県
(スダチ入りネギぽん酢/特製醤油の二種で)
真っ直ぐな尾っぽは天然鯛の証。

[焚物]
桜鯛(真鯛)のアラ焚き←写真の物は調理中
(完成済み)
※追記
今、酒の肴ナウ(・∀・)
一口口にしたら…
( ゚д゚)ハッ!
生姜入れるの忘れてる‼️(;ω;)

[揚物]
天婦羅
※下拵えのみ済み
もうね、邪魔くさいから明日にしたいが
🍆やら魚介類も解凍しちゃったし、
打ち物済んでるし蕎麦も湯がき済み。
中止でけへんやん、自分。😹

誰か作りに来てくんなまし~‼️
m(_ _)m
※美女に限る(自称可)🤣

[〆]
ざる蕎麦
(用意済み)
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023  参加致します ...
ライトブルー桜2023
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今宵の献立です

[先付け]
和布蕪(めかぶ)
※徳島産

[向付け]
①太刀魚の御造り(写真の物)
※和歌山産(鮮度/魚質共に最高)
②鰹の叩き(写真の物)
あしらい1式(玉葱/茗荷/紫蘇/ネギ/山葵)
タレ
カボス入り狸特製ポン酢仕立て
(無化調/無添加)
醤油+日本酒(太刀魚用)

③鯵の叩き
※長崎産(鮮度/魚質共に良)
タレは醤油/日本酒/擦り生姜/狸製鰹出汁
[焼き物]
万願寺唐辛子の素揚げ
豚肉の唐揚げ
[〆]
ざる蕎麦予定

皆様に乾杯‼️
( ・∀・)っ✨🍻🎶
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