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Snapdishの料理写真:砂肝とハツのコンフィ
Liz
砂肝とハツのコンフィ
秋から冬にかけてのビストロ料理の定番 鍋にラードを溶かして 80度くらいを保った...
材料: 塩胡椒かハーブソルト 砂肝 ハツ ラード
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Snapdishの料理写真:砂肝とハツのコンフィ
可爱多
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秋から冬にかけてのビストロ料理の定番 鍋にラードを溶かして 80度くらいを保った...
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Snapdishの料理写真:砂肝とハツのコンフィ
Liz
砂肝とハツのコンフィ
下味をつけた砂肝とハツを 80度に保ったラードの中でグツグツと一時間くらい煮込み...
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Snapdishの料理写真:鶏肉と砂肝のコンフィ
Liz
鶏肉と砂肝のコンフィ
冬の保存食になるコンフィですが 家族全員大好きなので夏場でも作ります 鶏肉にはハ...
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Snapdishの料理写真:鶏もも肉と砂肝とハツのコンフィ
Liz
鶏もも肉と砂肝とハツのコンフィ
もも肉 砂肝 ハツにハーブソルトと砂糖を刷り込んで ピッタリラップして数時間放置...
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