バゲット修行 のレシピと料理アイデア

成形で締めすぎたので クープ大爆発でした クラムも詰まってて これは2本焼いたう...

ビーツのゆで汁で酵母を起こしてみました めちゃくちゃ元気です 相変わらずのパッツ...

先日 いっこさんが 焼いていた たえちさんの黒ゴマバゲット みたら食べたくなっち...

渋皮煮シロップ酵母が元気な内にと思い バゲット修行致しました ストレート法のこち...

春眠暁を覚えず 寝てしまってパンチを一回すっ飛ばしてしまったバゲットです クープ...

まだまだ修行は続きます 全然上達しないやー ブログ更新しています 良かったら見に...

先週末に甘麹酵母が瓶の中でぷくぷく元気だったので酵母液ストレートで生地を捏ねたん...

昨日焼いた7回目のバゲットです 常温3回パンチ後 冷蔵庫12時間発酵で気泡はいい...

う ん たぶん二次発酵不足ぽい 帯切れしちゃって クープも開きたくないのに 無理...

昨夜バゲットを2本作りました 我が家のビストロは 同時に2本焼くことが出来ないの...

バゲット修行始めてみました マリンさんのとは 似ても似つかない ぶっとくて ぶち...

厳密にはプチトマトの皮ですが 温度下げるの忘れた 300 18分 って 実際庫内...

こんばんは 朝に投稿する予定が 急な予定が入ってしまいバタバタ こんな時間になっ...

酵母に元気が無くなっていたのでパンが発酵せず 失敗したバゲット 失敗パン救済 フ...