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Snapdishの料理写真:寒椿【外郎】
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寒椿 外郎
雪を乗せて咲く椿の意匠が なんだか健気で愛らしい 参考にした本の中で1番好きなの...
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Snapdishの料理写真:愛玉子風やわらか寒天
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愛玉子風やわらか寒天
台湾の人気デザート 愛玉子 オーギョーチ を ふるふる寒天でアレンジした冷んやり...
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Snapdishの料理写真:濡れ燕【練り切り】
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濡れ燕 練り切り
二十四節気 清明 そろそろ燕が海を渡る頃 飾り用の艶天を付ける時 なぜかコンタク...
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Snapdishの料理写真:れんこんもち
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れんこんもち
れんこんの蜜漬けを乗せて涼しげに ぷるるん ぷるるん いただきます れんこんもち...
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Snapdishの料理写真:風花【薯蕷練り切り】
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風花 薯蕷練り切り
二十四節気 小寒 晴れた日にキラキラと散らつく雪のことを風花 かざはな と呼びま...
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Snapdishの料理写真:柚子饅頭《冬至》
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柚子饅頭 冬至
柚子皮をすりおろして生地に混ぜ 粒あんを包んだ薯蕷饅頭を蒸しあげました これは風...
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Snapdishの料理写真:小豆ミルク葛あいす
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小豆ミルク葛あいす
アミューズスプーンに流して 食べやすく作りました 葛入りは カチカチにならず な...
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Snapdishの料理写真:木守【浮島/羊羹】
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木守 浮島 羊羹
来年も実をつけるように願い 枝先にひとつ実を残す事を 木守 きまもり と言います...
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Snapdishの料理写真:梅《練り切り》
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梅 練り切り
乾燥梅肉を生地に練りこんであるので 程よい塩気が美味しいです 匙切り スプーンを...
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Snapdishの料理写真:蛍 【薯蕷饅頭】
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蛍 薯蕷饅頭
梅雨が始まる頃 蛍の季節がやって来ます 芒種 薯蕷饅頭を蒸し上げるのも そろそろ...
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Snapdishの料理写真:カラフル白玉ポンチ
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カラフル白玉ポンチ
紙風船のようなカラフル白玉が ノスタルジックで愛らしい フルーツポンチ 白玉 カ...
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Snapdishの料理写真:柿落葉🍂《練り切り》
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柿落葉 練り切り
ユイミコさんの より 秋も終わりの頃をイメージした和菓子です 枯葉色の背景 甘納...
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Snapdishの料理写真:薪
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薪
桜餅の皮を応用して切株に見立てた 和菓子のブッシュドノエルです シナモンたっぷり...
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Snapdishの料理写真:黒豆の味噌松風
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黒豆の味噌松風
お正月はゆっくり羽を休め そろそろ仕事に戻る娘 帰り際に これをお土産に ついで...
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