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Snapdishの料理写真:今日の一品 #むね肉 #大葉 #チーズ #梅 #大葉ささみチーズ #揚げ物
Chizuha Nagano
今日の一品 むね肉 大葉 チーズ 梅 大葉ささみチーズ ...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】卵巣（ぶり子）付きの鰰（はたはた）が出ていたので連れて来ました。20分ぐらい出汁に漬け朝干し。今日みたいな肌寒い日は干し物も旨く仕上がります。旨味が濃厚でねっとりとしています。常時ないので数量限定です。北海道・襟裳産。えり〜もの〜春は〜
金子 雄介
一品推し 卵巣 ぶり子 付きの鰰 はたはた が出ていたの...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日はスタートが少しばたつきそうなのでこの時間に。もう何度かUPしましたが、あん肝かなり◎です。北海道・余市の品物を丁寧に仕込みました。
金子 雄介
一品推し 今日はスタートが少しばたつきそうなのでこの時間...
　
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Snapdishの料理写真:今日の一品♡トリそぼろ
あい(•ө•)♡
今日の一品 トリそぼろ
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今週も一週間お邪魔しました。営業最終日の一品推し！本当は今日は品不足で営業を辞めようかと検討しましたが、品物と時間を短縮させて頂き暖簾出します。ご了承下さい。
金子 雄介
一品推し 今週も一週間お邪魔しました 営業最終日の一品推...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日の白身魚は二種類ご用意しました。うちの一つ、真はた。表面が滑っとした噛むほどに味わいが広がる魚ですね。
金子 雄介
一品推し 今日の白身魚は二種類ご用意しました うちの一つ...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】夏〜初秋の産卵期を終え、青柳も肉厚になり最盛期となっています。特に今日の品物は年に数回ぐらいしか仕入れられない100点満点。北海道は長万部の最上品です。独特の風味と甘みと微かな渋味。良い品です。
金子 雄介
一品推し 夏 初秋の産卵期を終え 青柳も肉厚になり最盛期...
　
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Snapdishの料理写真:１日１蕎麦生活🍜今日のお蕎麦は芋ぶっかけ蕎麦どす😄山芋をすり下ろした強烈な塊が乗ってましたわw なかなか手強い一品でしたわ💦
にゃあ（芸名）
日 蕎麦生活 今日のお蕎麦は芋ぶっかけ蕎麦どす 山芋をす...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は煮つけ用に1.5キロ弱の目板（目痛）鰈（かれい）をご用意しました。しっかり表面の滑りと血抜きをし、仕込みます。
金子 雄介
一品推し 今日は煮つけ用に1 5キロ弱の目板 目痛 鰈 ...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日も良い鳥貝入りました！出始めでまだ若干本調子ではないのですが、瀬戸内のミネラルたっぷりの生鳥貝です。
金子 雄介
一品推し 今日も良い鳥貝入りました 出始めでまだ若干本調...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は今シーズン初のあん肝仕入れました。時期的にはもうちょい後の方が脂があるのですが、まぁまぁなかなかってな感じ。一本一本筋を抜き臭みをとってから蒸します。北海道・余市の品。
金子 雄介
一品推し 今日は今シーズン初のあん肝仕入れました 時期的...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】赤貝が旨い時期です。中国やら韓国辺りの品物が築地でも大半出回っていますが、やはり国産の旨味は違いますね。今日の品物は岡山県であがった瀬戸内物です。
金子 雄介
一品推し 赤貝が旨い時期です 中国やら韓国辺りの品物が築...
　
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Snapdishの料理写真:甲州ルバイヤート気に入っちゃって。今日はランチがっつりだったので、サラダともう一品くらいで軽めに。
番長
甲州ルバイヤート気に入っちゃって 今日はランチがっつりだ...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】俗に言う秋さば、寒さばの季節です。秋〜冬にかけて南下してくる鯖、今日の品物は日本一とも呼ばれる東のブランド神奈川県・松輪産。これもお店の好みですが、うちでは塩も酢も短い時間で仕込みます。せっかくの良い脂、半生で〆ました。
金子 雄介
一品推し 俗に言う秋さば 寒さばの季節です 秋 冬にかけ...
　
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