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Snapdishの料理写真:タケノコの和風パスタ　ベーコン、しめじ、エノキ、マッシュ、ネギ。カツオ昆布アゴ出汁に薄口醤油、お酒で出汁を。京都の山椒と七味と三つ葉を乗せて。
Takeshi Nagaki
タケノコの和風パスタ　ベーコン しめじ エノキ マッシュ...
　
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Snapdishの料理写真:蓮根。7mmくらいの厚さの小口切りにしてから皮を剥いて酢水に5分ほど漬けておきます。水気をきって出汁、白醤油、砂糖、酒で煮含めます。
matt
蓮根 7mmくらいの厚さの小口切りにしてから皮を剥いて酢...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の土鍋料理 [豚肉とキノコと野菜の焚き物] 大蒜や生姜も利かせ出汁に 醤油や酒等でしっかり味付けしています。 ※元々は、鹿や猪で作るレシピです。 お手元に有ればそちらで作れば旨いです (・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の土鍋料理 豚肉とキノコと野菜の焚...
　
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Snapdishの料理写真:鮭の酒蒸しと炒りゴマの混ぜご飯 竹輪のサッと煮 オクラの塩昆布和え チーズ入りウインナー カレー入りウインナー うずらの出汁醤油煮 プチトマト
June
鮭の酒蒸しと炒りゴマの混ぜご飯 竹輪のサッと煮 オクラの...
　
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Snapdishの料理写真:ローストポーク茂木びわソース きょうのちゃぶ台 自家製ローストポーク茂木びわソース こんがり焼いた塊肉に、旬の時期にコンポートしておいた茂木びわを薄口醤油、米酢、ニンニク、出汁、酒とミキサーにかけてフレッシュソースにしました。
Cuisine
ローストポーク茂木びわソース きょうのちゃぶ台 自家製ロ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 [先付] 生オクラの狸特製出汁醤油掛け [向付] 旬の鰹のお造り (高知産) [酒の肴]←写真 ブゴチェムチム (干しタラのコチュジャン和え) ムマルレンイ (干し大根キムチ) ム→大根　 マルレンイ→干物 [〆] 焼飯 (挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 生オクラの狸特製出汁...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 [先付] 生オクラの狸特製出汁醤油掛け [向付] 旬の鰹のお造り (高知産) [酒の肴] ブゴチェムチム (干しタラのコチュジャン和え) ムマルレンイ (干し大根キムチ) ム→大根　 マルレンイ→干物 [〆] 焼飯 (挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 生オクラの狸特製出汁...
　
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Snapdishの料理写真:お醤油、お酒の味付けで生鮭、人参、玉ねぎ、小松菜、生姜、ニンニクの炒め煮。カレーリメイク🍛マヨネーズがけドリア。玉ねぎ丸ごと、人参、お揚げさん入りの昆布出汁スープ。栗。の、晩御飯。
Kumi_love
お醤油 お酒の味付けで生鮭 人参 玉ねぎ 小松菜 生姜 ...
　
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Snapdishの料理写真:鰹出汁に醤油や煮切り酒等入れたいわゆる出汁醤油に漬けて完成。たっぷりの花鰹が合うね！
金子 雄介
鰹出汁に醤油や煮切り酒等入れたいわゆる出汁醤油に漬けて完...
　
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Snapdishの料理写真:叩き牛蒡。出汁、酒、醤油で薄味に炊いた牛蒡をザルに上げ、熱いうちに砂糖、梅昆布茶、酢を合わせた擂り胡麻に絡める。
matt
叩き牛蒡 出汁 酒 醤油で薄味に炊いた牛蒡をザルに上げ ...
　
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Snapdishの料理写真:ありもので和風パエリアにしてみました。玉ねぎ、牛蒡、葱、エビ、タコ。味付けはニンニクと生姜、うどん出汁にお醤油。白ワインの代わりに日本酒にしましたが、、、ん？炊き込み御飯と何が違うんだ？(笑)
naomi
ありもので和風パエリアにしてみました 玉ねぎ 牛蒡 葱 ...
　
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Snapdishの料理写真:出汁、醤油、酒、味醂、最後に追い鰹（パックの削り節だけど）。 美味しくできた！
Akira Matsu
出汁 醤油 酒 味醂 最後に追い鰹 パックの削り節だけど...
　
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Snapdishの料理写真:応募のために再UP。ウチのお雑煮は、アゴ，昆布，スルメのベースに酒と薄口醤油を足した出汁に、鶏肉と根モノを煮込んで（かつお菜がなかったので）小松菜と柚子、三つ葉を乗っけたもの。下に丸もちが隠れてます。お雑煮の具が少なくなったらうどんを入れていただくのがウチ流
もとゆき
応募のために再UP ウチのお雑煮は アゴ 昆布 スルメの...
　
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Snapdishの料理写真:お酒のアテその一、アサリの酒蒸しなり！ 身がぷっくりしててメチャ旨っ！ 出汁にバターと醤油をぱらり… この出汁もメチャ旨っ！良い塩加減でお酒のアテになるよぉ〜 (=^ェ^=)
うぉず
お酒のアテその一 アサリの酒蒸しなり 身がぷっくりしてて...
　
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