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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 春、今宵(丑三つ時)の御料理 其の3 独りの宴ナウ 皆様の良いGWを祈り乾杯‼️ 🍶ゞ( ・∀・)っ🍻 [先付] オクラの出汁醤油 [前菜] 蛍烏賊と島辣韮の酢味噌和え [向付] 鰹の叩き [揚げ物] タラの芽/しし唐辛子の天婦羅 (無化調/無添加の天然出汁) [焚物]←写真の御料理 茸とネギと牛肉の炊き合わせ ※味付けは、ほぼ肉吸いwww (無化調/無添加の天然出汁) 今日の献立は贅沢ダヌウ。 エンゲル係数が…ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)丿 [〆]未定 鶏汁炊き御飯or蕎麦or素麺？or餅雑煮？ (^_^;)
タヌキ
狸の宴シリーズ 春 今宵 丑三つ時 の御料理 其の3 独...
和食 肉料理 鍋 牛肉 焚き物 炊き合わせ 牛鍋
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今回の献立は日本料理でやんす (*｀･ω･)ゞ [先付] もずく酢(市販品/無化調) [向付]←写真の 桜鯛(真鯛) 兵庫県産天然物(海域不明) ※味まぁまぁダヌウ (元々産卵期は旨くはないので) ※地域広範囲で一番定評ある魚屋さん 一匹或いは柵を購入予定だが 切り身を狩った故に 事前にガッツリ砥いた包丁の活躍無くて草 ※シットな出来損ない舟行ね🤣 包丁砥ぎ毎に2～3日携帯の指紋認証が出来ずだが、頑張って砥いだのに残念❗ 😹←泣き笑い [焼物] 鶏の唐揚げ (松葉/胸肉/皮) ※市場と地域で旨いお店の惣菜 生食でイケる鶏扱いあり [飯物] 寿司の盛り合わせ 上記魚屋さんにて購入 [汁物] 前回よだれ鶏と豚リブ下拵えに茹がいた汁の廃品利用の澄まし汁 [〆の酒] ストロベリー in the 焼酎🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今回の献立は日本料理でやんす ゞ 先付 ...
注意 鯛の上にある包丁 超劣悪品を 狸が歪みを叩いて修正し 更に砥石二つ半も消費...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ ※写真左は調理前w [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ※写真の物 (　・ω・)／注目‼️ ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 ※此処、テストに出ますw (´д｀ι)何のﾀﾞﾖ 今日のお造り、 柵から切り出し艶やかに光る切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃同様っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ 写...
和食 中華料理 中国料理 包丁 お刺身 魚料理 びんちょうまぐろ 大葉 茗荷 紫...
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Snapdishの料理写真:狸のシリーズ 今宵の独り宴会 エエんかい⁉️w [向付]※写真の物 天然メバルのお刺身 (茗荷/大葉/大根剣) 山葵醤油と狸特製ポン酢の二本立て ん？サイズが…(´・ω・`) 一口食べて… (ノ｀Д´)ノ彡┻━┻ 新鮮だか、黒メバルちゃうやんけ‼️ 書いとけよバカヤロー(大怒) [焼物]※準備済み 鰻の白焼き 山葵醤油or粗塩とスダチ [焚物]※準備済み 半助豆腐(小鍋) 平茸と白ねぎと豆腐 ※本来は吸い物又は椀物として 焼物の前ですが、此れで更に一杯遣ろうと言う、狸の悪巧みwww ( ・∀・)っ🍶 [〆] 素麺辺りを食べる鴨 酒は純米酔鯨です。(好きなのよん) 皆様に乾杯‼️ 🍶ゞ(*´▽｀)っ🍻
タヌキ
狸のシリーズ 今宵の独り宴会 エエんかい w 向付 写真...
和食 お刺身 メバル ポン酢 山葵 魚料理 鰻 白焼き 茗荷 スダチ 大葉 紫蘇...
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Snapdishの料理写真:◆如月のお弁当
okeihan
如月のお弁当
向付　 鮪　佃煮醤油 　　　　鯛　昆布締め 　　　　芽ねぎ 煮物　 大根柚子味噌...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある春宵の肴 [向付] 天然鰤のお刺身 あしらい一式 (大葉/茗荷) [突き出し] もずく酢 (無化調物)
タヌキ
狸の宴シリーズ ある春宵の肴 向付 天然鰤のお刺身 あし...
大葉 茗荷 酢の物 酒のつまみ 肴 酒の肴 肴 魚料理 和食 鰤 ブリ ぶり 天...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]←写真の物 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 ※旬のタラの芽は堪りませぬ💖 ※勿論、天露はちゃんと狸が引いてます。 [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので今揚げました。 正直、マンドクサイ(；ω；)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付け] めかぶの特製タレ 鱧と胡瓜の酢の物 [前菜] 鯵の叩き ほうれん草の御浸し [御凌ぎ] 数の子入りの巻き (寿司屋さんから持ち帰り) 皆様と乾杯‼️ 🍶ゞ(*´▽｀)っ🍻 此の後 [向付] 天然ハマチの御刺し身 狸特製醤油とチョジャンタレの二種添え [焼き物]未定 [〆/汁物]饂飩か吸い物？(^_^;)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付け めかぶの特製タレ ...
和食 日本料理
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]←写真の物 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 ※旬のタラの芽は堪りませぬ💖 ※勿論、天露はちゃんと狸が引いてます [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので今揚げました。 此れで揚げ物はラスト。 後は蕎麦湯がくのと、台所の洗い物。😹 正直、マンドクサイ(；ω；)
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狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:初釜（令和三年）
さかい あきよ
初釜 令和三年
向付　数の子 菜の花 木耳 松花堂弁当 　錦玉子 蒲鉾 昆布巻 たたき牛蒡 田作...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の料理です。 [先付] もずく酢 [向付] 鰹の叩き 牛肉の叩き(ローストビーフ) ※共に狸特製タレ (無添加化学調味料/無添加) [焼物] 穴子の白焼き 粗塩と山葵を添えて ※国産穴子 [主菜] 鶏肉と青唐辛子(激辛)とモヤシの、 朝鮮式炊き込み汁 ※ほろ苦い昔の彼女のオリジナルレシピ😹 週末の皆様に、カンパイ‼️ (・∀・)っ🥃
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狸の宴シリーズ 昨夜の料理です 先付 もずく酢 向付 鰹...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 丑三つ時の献立 皆様に( ・∀・)っ✨🍻🎶 [先付] クラゲの辛子酢醤油 もやしナムル [向付]※写真の物 環八のお刺身 あしらい(大庭/茗荷) [焼物] コールドビーフ [サラダ] 三位一体のサラダ (レタス/🍅/玉葱/セロリ/ピーマン) ※狸特製ヴィネグレットソース和え [飯物or〆] フランスパン&手製コンソメ風スープ
タヌキ
狸の宴シリーズ 丑三つ時の献立 皆様に っ 先付 クラゲ...
和食 洋食 中華料理 無化調 無添加
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 [向付] 鯛のお造り (添物) 茗荷/かいわれ大根 (タレ) 山葵醤油 徳島産スダチ付け [焼物] 鶏のせせりの炙り ※狸特製 香味付け塩 (ユウキ社の四川花椒粉も使用) [碗物] おでん (種) 国産厚揚げ/牛蒡天/平天/大根/鶏肉(出汁) ※種以外は無化調 無添加 狸特製出汁 (出汁) 昆布/鰹節/牟呂鯵節/煮干/酒/味醂/粗塩/ 薄口醤油/濃口醤油/ [〆] ヨロガワのミルれヒイラ、ラシのウロン 淀川の水(水道)で引いた出汁の饂飩🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 氷雨降る今宵の献立 向付 鯛のお造り 添...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ #ライトブルー桜2023参加致します。 ちょっと無理筋ですが、 天然鯛の美しいブルーの輝きを ブルーの料理とさせて頂きます。 m(_ _)m @lighitupblue_sakura20213 4/2[世界自閉症啓発ディー] 今宵の肴 [向付] 桜鯛(真鯛)　天然物 産地/兵庫県 タイムセールで780円の半額で。 未だ青い星が残ってる鮮度。 (・∀・)やったぜっ‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ ライトブルー桜2023参加致します ちょ...
ライトブルー桜2023
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