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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付] オクラ [向付] 黄肌鮪のお造り ※かいわれ大根を添えて [揚物] 鶏肩肉のスパイス炙り ※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。 (オーブンレンジが…😹) [焼物]※予定(準備済み) 青椒肉絲 [汁物兼〆]※予定 狸自家製スープの、ねぎラーメン。 ※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付 オクラ 向付 黄肌鮪...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の献立 [先付] 擂椒茄子 (支那式 茄子の唐辛子和え冷菜) ※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理 ※レシピ元 美食天下 kiss战女 的作品 (ネットに在ります) [向付] 瓶長鮪の焼き霜造り ※狸特製の付けタレ添え [焚物] 牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ ねぎを添えて ※イメージとしては、 テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣 [飯物] ご飯
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狸の宴シリーズ ある日の献立 先付 擂椒茄子 支那式 茄...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 先日の献立 　 [先付] 又もや飽きず🤣 涼拌木耳(四川料理) ※キクラゲと菊菜の和え物 香菜の変わりに春菊で。 ※ユウキ社の四川辣油使用 [向付] 天然鯵のお造り① ※生姜醤油と山葵醤油 洗わない生かき②←写真の物 ※洋式カクテルソース(狸特製洋風タレ)と 和式狸特製ポン酢 [揚げ物] 鶏の唐揚げ 狸特製 漬け込みダレ
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狸の宴シリーズ 先日の献立 　 先付 又もや飽きず 涼拌...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の献立 [先付] もずく酢 [向付/1品目] 平政(ヒラマサ)のお造り [向付/2品目] 鮪のお造り [焼物]※予定 牛肉の炙り [焚物]※予定 魚ツミレと鶏肉の小鍋 [〆]←市販を狩ってある。 稲荷寿司と巻き寿司 多分、途中で脱線する悪寒🤣 週末深夜の皆様に、 乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶🍻
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狸の宴シリーズ 今夜の献立 先付 もずく酢 向付 1品目...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 1月2日深夜の御料理 皆様、明けましておめでとう御座います。 本年も宜しくお願い申し上げます。 m(_ _)m [取り敢えず、お凌ぎ] 🤣すた丼(生卵載せ) からの～本番(・∀・) [先付] もやしナムル 茗荷の辛子酢味噌和え [向付] めばち鮪のお造り (狸特製漬けタレで) [焚物] 高野豆腐 [鍋物(〆)]←写真の物 🐽キムチ🍲+うろん (豚キムチチゲ+うどん) ※うろんは(保留) ※追い唐辛子で激辛仕様です‼️ (・∀・)ｷｬﾋﾟ💘 [更なる追い撃ち] 恒例 高濃度アルコール in the苺🍓 (・∀・)もうね、堪りませぬ🤣 普段はウォトカですが、 今回は焼酎です。 熊本産苺+焼酎‼️(*´▽｀) 皆様と共に今年の幸に乾杯‼️ (*｀･ω･)ゞ
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狸の宴シリーズ 1月2日深夜の御料理 皆様 明けましてお...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 1月2日深夜の御料理 皆様、明けましておめでとう御座います。 本年も宜しくお願い申し上げます。 m(_ _)m [取り敢えず、お凌ぎ] 🤣すた丼(生卵載せ) からの～本番(・∀・) [先付] もやしナムル 茗荷の辛子酢味噌和え [向付] めばち鮪のお造り (狸特製漬けタレで) [焚物] 高野豆腐 [鍋物(〆)] 🐽キムチ🍲+うろん (豚キムチチゲ+うどん) ※うろんは(保留) ※追い唐辛子で激辛仕様です‼️ (・∀・)ｷｬﾋﾟ💘 [更なる追い撃ち]←写真の物 恒例 高濃度アルコール in the苺🍓 (・∀・)もうね、堪りませぬ🤣 普段はウォトカですが、 今回は焼酎です。 熊本産苺+焼酎‼️(*´▽｀) 皆様と共に今年の幸に乾杯‼️ (*｀･ω･)ゞ 後日談🤣🤣🤣 結局、くまもん🍓一船全てを 焼酎 in the 🍓で頂きますた‼️ 熊本産🍓と農家の方々、 美味しかったです。 有難う御座います‼️(*´▽｀)ﾉｼ💖
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Snapdishの料理写真:狸のシリーズ 今宵の独り宴会 エエんかい⁉️w [向付]※写真の物 天然メバルのお刺身 (茗荷/大葉/大根剣) 山葵醤油と狸特製ポン酢の二本立て ん？サイズが…(´・ω・`) 一口食べて… (ノ｀Д´)ノ彡┻━┻ 新鮮だか、黒メバルちゃうやんけ‼️ 書いとけよバカヤロー(大怒) [焼物]※準備済み 鰻の白焼き 山葵醤油or粗塩とスダチ [焚物]※準備済み 半助豆腐(小鍋) 平茸と白ねぎと豆腐 ※本来は吸い物又は椀物として 焼物の前ですが、此れで更に一杯遣ろうと言う、狸の悪巧みwww ( ・∀・)っ🍶 [〆] 素麺辺りを食べる鴨 酒は純米酔鯨です。(好きなのよん) 皆様に乾杯‼️ 🍶ゞ(*´▽｀)っ🍻
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和食 お刺身 メバル ポン酢 山葵 魚料理 鰻 白焼き 茗荷 スダチ 大葉 紫蘇...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 [先付]　　生オクラ [向付]　　鯛のお造り ※天然物、明石鯛。 [炙物]　　牛肉の炙り(予定中止) 　　　　　又は鰯のパン粉焼き(明日回し) [汁物]　　鰯団子の小鍋 [〆]　　　素麺 揖保の糸手延べ素麺。 素晴らしい素麺には、 シンプルな仕様が活きます。 具は定番の物 ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/ 薄揚げ/です。m(_ _)m 揖保の糸の手延べ素麺は、　 食感が最高ですね‼️ 全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。 各々具材は一つ一つ別途で作っています。 出汁は丁寧に引いた狸特製。 皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶🍻✨
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狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 先付 　　生オクラ 向...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある春宵の肴(過去分) [向付] きはだ鮪(九条ネギ背負わせ仕様) 付けタレは狸特製醤油タレです。 ネギと共に付けて頂きます。
タヌキ
狸の宴シリーズ ある春宵の肴 過去分 向付 きはだ鮪 九...
和食 向付 お刺身 鮪 まぐろ ねぎ マグロ 大葉
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Snapdishの料理写真:🎎 メイスイ亭 雛祭り懐石 🎎
メイスイ
メイスイ亭 雛祭り懐石
お品書き 食前酒 苺入りスパークリングワイン 白 先付 ホタルイカ 酢味噌和え ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今回の献立は色々(^_^;) 皆様と乾杯‼️ 🍻>(・∀・)っ🍶 [御凌] お寿司 ※赤だし添えて (発酵みそド投入) [向付] 沙律生魚片 (天然鯛と白ムツ 中国式 お造り) ※基本的に 陳 健一先生レピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [焼物] 海老チリ(調理済み)←写真の物 やはり、 魚屋さんで狩った海老はちゃうわー (・∀・)旨い‼️ 豚スペアリブの豆豉蒸し (半分調理済み/作る余力有れば予定😹) [〆] タヌキ腹に余裕有ればラーメン🤣
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狸の宴シリーズ 今回の献立は色々 皆様と乾杯 っ 御凌 ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 [先付]　　生オクラ [向付]　　鯛のお造り ※天然物、明石鯛。 [炙物]　　牛肉の炙り(中止) 　　　　　又は鰯のパン粉焼き(明日回し) [汁物]　　鰯団子の小鍋 [〆]　　　素麺 ⭐揖保の糸手延べ素麺仕様 具は定番の物 ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/ 薄揚げ/です。m(_ _)m 揖保の糸の手延べ素麺は、　 食感が最高ですね‼️ [酒の肴]←写真の物 ぐじら 全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。 皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶🍻✨
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狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 先付 　　生オクラ 向...
　
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Snapdishの料理写真:今夜の献立は和食です。 皆様に乾杯‼️   ✨🍻>(*´▽｀)っ🍶 [先付] オクラ ⇒買い忘れて無し(；ω；)ｸｽﾝ [御凌/〆代わり] カッパ巻き ⇒売り切れ( ；∀；)想定外 [向付] 旬生鰹の御造り⇒写真の物 旬生鰹のなめろう 高知産‼️ (・∀・) テラ旨まい‼️ [焚物]　 高野豆腐 ⇒出汁引いて更に炊くのは暑いし中止 (;´д｀)えっ⁉️ [焼き物] 豚肉と茄子の四川炒め ⇒かなり作る気無い＼(^o^)／(ｦｨ [〆]※あくまでも予定....( 言迷 火暴 ) 御飯と吸い物 (・ω・)ん？そりゃ食事では無い、と。 さ、悟られたか⁉️。｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ 現時点では、 単に旬の鰹を肴に酒盛りしてるでやんす。 ＼(^o^)／ しかも、独酌の孤独なやつ。(号泣) そち、苦しゅうない。 近こう寄れ酌をしろ。 ご、ゴホン。してけろ。 い、いや。して下さい。 もとい。して頂きませんか？ 済みませんでした。(；ω；) どうか、 御酌はタヌキが致します故、 共に飲んで頂きたく… 。・゜・(ノД`)・゜・。
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今夜の献立は和食です 皆様に乾杯 っ 先付 オクラ 買い...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 [先付] めかぶ [向付] 鰹の叩き [揚物] 鰯のフライ ※魚屋さんの惣菜品 [炙物] 牛肉と牛蒡の炒め物 (酒/味醂/狸特製昆布漬込み醤油で味付け) ※残り物 ちょっと鰹の量が大杉だった。🤣
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鰯のフライにはマスタード又は辛子必須
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