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極 蘭州拉麺 の 蘭州牛肉拉麺 池袋17163
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若鶏の四川風唐辛子香味炒め 激辛旨し
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の献立 

[向付]
鰹の叩き
(添物)
茗荷/玉葱/かいわれ大根/大蒜
狸特製 無化調/無添加タレ
[焼物]
スペアリブの四川式香味炙り
[飯物]
炒飯
[汁物]
肉と野菜の中国式スープ 

今日も良い日であります様に。
(*´▽`)ノシ
狸の宴シリーズ 昨夜の献立 向付 鰹の叩き 添物 茗荷 ...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の御料理
中華街の某四川料理店にて。

[酸辣湯]
四川店ですし、チーフはちゃんと四川出身との事だったので、
もっと辣油や唐辛子が入るレシピかな?と、思ったのだが、
胡椒を効かした通常の酸辣湯でした。

※特に台湾などでは、胡椒の辛さを主体にするレシピの様に聞いています。
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