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Snapdishの料理写真:沖縄で食べたソーキソバの味を再現してみました☺ 正直言っていいですか..(*´ω`？ 旦那も言ってくれたけど食べたのより美味しく出来上がりました🙌💮 骨付き肉の代わりに豚ブロック肉を使いました🐷 生姜と葱の青い部分で豚ブロをほぼ軟らかくなるまで煮たら、鰹出汁と昆布出汁と泡盛と塩で味を整えました。 そして、豚ブロが軟らか
Kashimanakitchen
沖縄で食べたソーキソバの味を再現してみました 正直言って...
　
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Snapdishの料理写真:鷄ゴボウ鍋 鰹＆昆布でお出汁を取って、塩麹でサッパリ味付け！
Tomoko
鷄ゴボウ鍋 鰹 昆布でお出汁を取って 塩麹でサッパリ味付...
　
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Snapdishの料理写真:数の子塩抜きして、出汁に漬けて仕込み完了 #正月料理 #数の子塩抜き #鰹昆布だし
Takeshi Nagaki
数の子塩抜きして 出汁に漬けて仕込み完了 正月料理 数の...
　
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Snapdishの料理写真:【箸休め】味付けは濃いめの鰹出汁を少しと、塩、唐辛子のみのシンプルに！浅漬けでも深漬けでもどちらでも旨い！
金子 雄介
箸休め 味付けは濃いめの鰹出汁を少しと 塩 唐辛子のみの...
　
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Snapdishの料理写真:9／5(木)夕食 #晩ごはん •鰹のタタキ •冷奴オクラと塩出汁づけ生姜のせ •じゃことワカメと玉ねぎの酢の物 •蓮根とひじきの炒め煮 •大根えのき油揚げの味噌汁 •白ごはん
おさんどん
9 5 木 夕食 晩ごはん 鰹のタタキ 冷奴オクラと塩出...
　
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Snapdishの料理写真:焼き魚は天然の鮎が入りました。鰹出汁に塩っけをプラスして漬け込み焼きます。香りが天然はさすが！
金子 雄介
焼き魚は天然の鮎が入りました 鰹出汁に塩っけをプラスして...
　
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Snapdishの料理写真:濃い〜鰹出汁に薄口醤油、塩で味を整えて固め、彩りに胡瓜、食感に蓮根、後は冷やすだけ！ジュレ？ってやつ？全く難しくないのでお試しあれ(^^;;
金子 雄介
濃い 鰹出汁に薄口醤油 塩で味を整えて固め 彩りに胡瓜 ...
　
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Snapdishの料理写真:先ほどの写真はハスイモって言う野菜です。食感がサクサク楽しいので塩っけを効かした鰹出汁に漬け込みガンガンに冷やしましょ！
金子 雄介
先ほどの写真はハスイモって言う野菜です 食感がサクサク楽...
　
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